Спиртные напитки из ЮАР

Спиртные напитки ЮАР в настоящее время успешно конкурируют на мировом рынке с продукцией из стран ЕС и США, которые считаются законодателями тенденций в алкогольной сфере. Южноафриканским производителям удалось адаптировать передовые европейские достижения и соединить их с традициями своей родины, получив при этом превосходный результат. Несомненным плюсом явился и тот факт, что на обширной территории страны, изобилующей разными видами ландшафтов и климатических зон, нашлось место множеству сельскохозяйственных растений. И немалая часть угодий при этом была отведена под виноградники, посадки зерновых и других технических культур, которые можно использовать в качестве исходных ингредиентов для алкогольной промышленности. Богатая сырьевая база обусловила разнообразие ассортимента южноафриканских спиртных напитков. Некоторые из них — местные настойки, виноградные дистилляты, сидр и пиво - доступны только туристам, посетившим страну и пожелавшим познакомиться с ее национальной кухней. Другие образцы алкоголя — вино, ликеры, шампанское, бренди - можно приобрести и за рубежом. Подобная продукция экспортируется в достаточных объемах, ведь на нее всегда есть стабильно высокий спрос среди ценителей и поклонников самобытных качественных напитков. 

Вино - главный спиртной напиток ЮАР, традиция изготовления которого насчитывает не один век. Однако только за последние 100 лет местным виноделам удалось достичь значительного прорыва и научиться создавать высококачественный алкоголь. Сегодня их продукция активно покоряет международный рынок. На долю страны приходится 3% от мировых поставок вина. Значительную часть - около 55% - занимает производство напитков из белых сортов винограда, таких как Совиньон Блан, Шардоне и Шенен Блан. Из красных разновидностей чаще всего используются Шираз, Каберне Совиньон, Мерло. Уникальным сортом является Пинотаж — гибрид Пино Нуар и Синсо, выведенный в ЮАР в 1926 году и не встречающийся на других континентах. Общая площадь виноградников в стране составляет свыше ста тысяч гектаров. Основными регионами производства вина считаются Кейптаун и Гарден Роуд. Ежегодный объем выпуска винодельческой продукции равен 950 миллионам литров. 

Шампанское — интересный южноафриканский спиртной напиток, который уверенно прокладывает себе дорогу к сердцам зарубежных ценителей. Он отличается классическим стилем, напоминающим лучшие французские образцы, но при этом не обделен неповторимым колоритом своей родины. В основном игристое вино производится в регионе Паарл. 

Ликер — самобытный спиртной напиток ЮАР, который зачастую изготавливается из весьма необычных ингредиентов. Одной из самых известных является версия из плодов амарулы — слоновьего дерева. Этот алкоголь обладает очень нежным сливочным вкусом и неповторимым ароматом. Также в ассортименте южноафриканских производителей представлены оригинальные напитки на основе виноградного спирта, карамели и молока, корицы, экзотических орехов и фруктов. 

Отдельно стоит упомянуть и о некоторых других, менее распространенных спиртных напитках, изготавливающихся на территории ЮАР. Особое внимание следует уделить местному бренди, которое в 2015 году было признано лучшим на Международном конкурсе International Spirit Challenge (ISC) в Лондоне. Также нельзя не отметить южноафриканский односолодовый виски, который имеет все шансы в будущем стать новым трендом на мировом рынке. Этот замечательный алкоголь делают из местного зерна и купажируют водой из высокогорных родников. Благодаря уникальной технологии изготовления, он приобретает утонченный вкусоаромат с нотами ванили, пряностей и цветов.