Белое сухое вино Chateau Changyu Moser XV Helan Mountain Range Blanc de Noir 2021 г. 0,75 л — очень удачная попытка создания китайским производителем образца по французской методике Блан де Нуар («белое из черного»). Напиток был изготовлен в тесном сотрудничестве с австрийским специалистом Ленцем Мозером, представителем 16 поколения знаменитой винодельческой династии. В роли сырья выступал красный сорт Каберне Совиньон с виноградника на склоне горы Хелан (северная часть центра Китая). Из собранных вручную ягод, отделенных от веточек, быстро отжали сок и сразу же слили его с осадка в стальные чаны с терморегуляцией. Сусло не успело окраситься и осталось светлым, далее его подвергли медленной винификации при пониженной температуре. Вино выдерживалось несколько месяцев в стали.
 

• Сорт винограда: красный — Каберне Совиньон 100%.
• Цвет: золотой с лососевым подтоном.
• Аромат: насыщенный, но также гармоничный, с тонами экзотических фруктов, цедры грейпфрута и других цитрусовых.
• Вкус: объемный, плотный, с освежающей кислинкой, легкой приятной горчинкой цедры и яркими фруктово-цитрусовыми тонами.
• Гастрономические сочетания: отлично подойдет на роль аперитива с легкими закусками, составит пару с блюдами из овощей, морепродуктов или белого мяса.
• Температура сервировки: 10-12 градусов.