Немецкое белое полусладкое вино

Немецкое белое полусладкое вино — разновидность спиртного из центральноевропейской страны, представленная напитками с приятным вкусом и доступной ценой. Такой алкоголь отличается невысокой крепостью (8,5-15%), а содержание сахара в нем варьируется от 18 до 45 г/л. При его изготовлении могут использоваться не только автохтонные белые сорта (Гевюрцтраминер, Рислинг, Мюллер-Тургау), но и популярные европейские разновидности (Шардоне, Пино Блан). Они применяются в чистом виде и фигурируют в купажах.

Изготовление белого полусладкого вина в Германии сосредоточено на юго-западе, вдоль Рейна и его притоков. Выращиваемый здесь виноград славится максимальной сахаристостью, которой можно добиться с учетом своеобразных терруарных условий страны-поставщика. Производство осуществляется по стандартной технологии: собранные вручную ягоды подвергают мацерации и прессуют, после чего сок бродит несколько недель. Некоторые сорта выдерживаются в бочках из дуба или чанах на основе нержавеющей стали, однако большая часть продукции реализуется в «молодом» виде. Благодаря гармоничному букету, спиртное подойдет на каждый день или для особых случаев. У него натуральный бледно-желтый или золотистый оттенок, а вкусоароматическая палитра демонстрирует отголоски спелого зеленого яблока, персика, фруктовой карамели и сбалансированные минеральные нюансы. Полусладкое белое немецкое вино принято подавать охлажденным до 10-12 °C и дегустировать с рыбными пирогами, легкими десертами из ягод, фруктовыми нарезками и мясом птицы.