Вино региона Terras do Dao

Terras do Dao – один из португальских винных регионов, в котором делают как тихие, так и игристые вина. Согласно современной классификации, территории присвоен статус IGP (или IG, как предпочитают говорить сами португальцы). Древняя история местных лоз уходит корнями в XII век – считается, что именно в это время монахи-цистерцианцы из Европы начали выращивать здесь виноградники. Местные земли являются густонаселенными, поэтому количество предприятий по изготовлению спиртного весьма велико, что в свою очередь влияет на стоимость напитков – большинство из них выпускаются в бюджетном сегменте.

Регион Террас до Дао расположен в центральной части северной Португалии, ранее это была винная зона Бейра-Альта. Одним из главных факторов терруара являются горы, защищающие посадки от влаги с Атлантики и резких континентальных ветров с востока. В основном виноградники сосредоточены вокруг реки Дао, в честь которой область и получила название. Местный климат считают похожим на еще более холодный Винью-Верде, но все-таки здесь достаточно тепло. Поэтому большинство престижных виноградников располагается на высоте 400-500 (а в некоторых местах и до 800) метров над уровнем моря, где дневная жара сменяется ночной прохладой, позволяя урожаям медленно созревать с сохранением оптимального уровня кислотности. При такой экспозиции лозы также лучше освещаются солнцем. Почвы – в основном гранитные, с низким содержанием органики. В южной и западной части можно встретить участки сланцев.

Вино региона Terras do Dao может изготавливаться из 85 сортов винограда – автохтонных и международных. Среди них – красные Аринту, Турига Насьональ, Мерло, Сира, белые Шардоне, Серсиаль, Виозиньо, Энкрузадо и др. В коллекции местных производителей – красные, белые и розовые вариации спиртного. Гранитные почвы с низким уровнем pH придают напиткам свежий минеральный стиль. Многие производители широко используют длительную мацерацию и выдержку в дубе для получения образцов с мощным характером.