Вино Chardonnay (испанское)

Испанское вино Chardonnay (Шардоне) относится к белому типу и в моносепажном варианте встречается редко, хотя одноименный сорт винограда, из которого изготавливается напиток, довольно широко распространен на территории страны. Чаще всего его смешивают с автохтонными разновидностями для создания уникальных купажей, а также используют при производстве традиционного игристого вина — кавы. Моносортовые напитки из Шардоне в Испании производят в основном в Каталонии, а также в регионах Пенедес, Наварра и Сомонтано. 

Бургундский сорт винограда Chardonnay, выращенный в средиземноморском климате, приобретает особые дегустационные характеристики, а потому сделанные из него вина могут сильно отличаться от классических французских аналогов. Чтобы добиться высокой урожайности, испанским виноделам приходится ориентироваться на опыт зарубежных коллег и размещать посадки Шардоне на прогреваемых солнцем участках со смешанными каменисто-известняковыми почвами, обеспечивающими хороший дренаж. На органолептические показатели сорта также оказывают влияние значительные колебания суточных и сезонных температур. 

Вино Шардоне из Испании чаще всего бывает сухим, но в линейках некоторых брендов в ограниченном количестве представлены полусухие, полусладкие и сладкие вариации. На дегустационные свойства напитка влияет выдержка, которая осуществляется в дубовых бочках. Молодые разновидности отличаются элегантным и свежим букетом с выразительными лимонными оттенками. После недолгого созревания в дубе текстура вина приобретает легкую маслянистость, а во вкусоаромате появляются утонченные ореховые и травянистые мотивы. Длительная выдержка делает вино более густым и тягучим и способствует появлению в букете сладких ноток тропических фруктов. Вино Шардоне из Испании отлично походит к легким закускам из морепродуктов и свежих овощей, хорошо сочетается с пастой и сырами.