Игристое розовое сухое вино Петнат Усадьба Саркел 0.75 л изготавливается из сорта Саперави с помощью старинного метода, предшествовавшего знаменитому французскому champenoise. Виноград выращивается в Цимлянском терруаре на высоком берегу реки Дон, рядом с крепостью Саркел, которая была построена в эпоху Хазарского каганата. Сырье собирают вручную, прессуют, мацерируют на мезге несколько часов, затем сбраживают при контролируемой температуре, а в середине процесса разливают в бутылки. Брожение продолжается и заканчивается в стеклянных бутылках, в результате чего напиток насыщается углекислым газом и становится игристым. Такая старинная технологи называется Ансестраль или Петнат.
 

• Сорт винограда: красный — Саперави 100%
• Цвет: нежно-розовый.
• Аромат: изящный, свежий, с оттенками розы, луговых трав и цитрусовых.
• Вкус: мягкий, шелковистый, сбалансированный, с ягодными нюансами, мотивами цедры и долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: подходит на роль аперитива с легкими закусками, также может составить пару блюдам из морепродуктов и белой рыбы, изысканным паштетам и сырам.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.