Вино Chassagne-Montrachet La Romanee

Виноградник Chassagne-Montrachet La Romanee уровня Premier Cru расположен высоко на склоне холма в южной части бургундской винодельческой коммуны Шассань-Монраше. Он занимает площадь 3,4 га и дает наименование сухим белым винам из популярного сорта винограда Шардоне. Почвы здесь легкие, с большим количеством гальки, обуславливающей хорошие дренажные свойства. В поиске питательных веществ и влаги лозы усиленно растут вглубь земли, из-за чего у них остается меньше сил на развитие кроны. В результате урожайность растений снижается, как и размер ягод, зато плоды приобретают более концентрированную и выразительную органолептику.

Вино Шассань-Монраше Ла Романе изготавливается по классической технологии. Сбраживание напитков проводится в стальных чанах, после алкогольной ферментации может применяться малолактика для смягчения кислотности. Винификация частично проходит в дубовых бочках, что значительно обогащает букет спиртного. Вариации от разных производителей могут отличаться во вкусовых и ароматических нюансах, но в целом вино Chassagne-Montrachet La Romanee демонстрирует плотное тело с насыщенными тонами персика и миндаля, легкими оттенками жимолости и сильными минеральными акцентами.