Главная>
ВИНО>
Италия>
Bertani>
Ognisanti Valpolicella Classico Superiore - вино Оньисанти Вальполичелла Классико Супериоре 0,75 л красное сухое

Красное сухое вино Ognisanti di Novare Valpolicella Classico Superiore DOCG 2021 года 0,75 л произведено из традиционных сортов Корвина и Рондинелла, культивируемых в поместье Новаре в Арбиццано-ди-Неграр. Виноградник Оньисанти площадью 2,92 га имеет западную экспозицию и разбит на 8 террасах, расположенных над церковью Всех Святых. Лозы растут на известняке эоценового периода с вкраплениями белого и бело-розового мергеля и верхним слоем из глины либо песчано-илистого грунта. Средний возраст посадок — 20 лет. Урожайность невысокая, сбор ягод начинается во второй половине октября. Ферментация протекает при постоянной температуре 20-22 градуса. Вино выдерживается во французских бочках не менее 12 месяцев и затем дозревает в бутылке минимум полгода. Оно производится только в лучшие годы, одним из которых стал 2021. Потенциал хранения — 10-15 лет.

Сорта винограда: красные — Корвина Веронезе 95%, Рондинелла 5%.
Цвет: насыщенно-рубиновый.
Аромат: богатый, плотный, обволакивающий, с оттенками красных ягод, свежих фруктов, специй и минералов.
Вкус: выразительный, округлый, хорошо сбалансированный, с пикантной кислинкой, приятными танинами, вишневыми, ежевичными, черничными, древесными, ванильно-пряными и минеральными нюансами, с долгим стойким финалом.
Гастрономические сочетания: мясо на гриле, паста, жаркое из птицы, итальянские сыры.
Температура сервировки: 16-18 градусов.