Спиртные напитки из Швеции

Королевство Швеция – это государство в Северной Европе, занимающее по площади третье место среди стран Западной Европы. Этот скандинавский край подарил миру таких великих писателей, ученых, музыкантов. Сказки Астрид Линдгрен и Сельмы Лагерлёф, труды Карла Линнея знают все. Песни групп Roxette, Army of Lovers, ABBA, Ace of Base звучат повсюду. А фильмы с участием Греты Гарбо и Ингрид Бергман смотрят по сей день затаив дыхание. Более того, в Швеции можно побродить по старинным улочкам и насладиться живописными видами городов с образцами средневековой архитектуры. Тысячи любителей зимнего отдыха стекаются в Швецию покататься на горных лыжах на знаменитых курортах. Те, кто предпочитают не такой активный отдых, могут отправиться на рождественские распродажи, которые проходят без толп «страждущих» шопоголиков, как например, это бывает в Австрии, Франции или Италии. Гурманов тоже не оставляет в покое сытная, всегда разная, самобытная и по своему изысканная шведская кухня. 

Алкогольная политика Швеции

Началось все с того, в 1766 году терпение короля Адольфа Фредерика, уставшего бороться с пьянством в стране, лопнуло, и он снял все существовавшие в то время запреты на алкоголь. В результате буквально в каждом доме стали гнать самогон. В ход за неимением лучшего шла конечно, картошка. Иной раз семейство оставалось без ужина, потому что среднестатистический шведский папаша всю картошку перегонял на свои нужды. Наконец в 1850 году в Швеции на государственные деньги был открыт первый легальный алкогольный магазин. При этом домашнее самогоноварение снова запретили, и теперь «граждане алкоголики» могли официально испить национальные шведские напитки лишь в баре в Гётеборге, да и то по достижении 18-летия. 

В двадцатом веке появились магазины государственной монополии под названием «Systembolaget». Были даже введены квоты на продажу алкоголя в Швеции в зависимости от социального статуса. Замужним и безработным женщинам крепкие напитки тогда еще не продавали. Такая система долго не просуществовала. Однако новые правила не сильно отличались от прежних. В магазинах «Systembolaget» можно купить напитки от 4,5% и крепче. Однако в пятницу, субботу воскресенье сеть закрыта. Туристы, не раз бывавшие в Швеции, предпочитают приобретать алкогольные напитки в магазинах Duty Free. 

Существуют негласные правила потребления алкогольных напитков в Швеции. Например, ни в коем случае нельзя пить принесенную с собой крепкую продукцию в ресторане или кафе. В других общественных местах это тоже не рекомендуется делать. Даже самая маленькая рюмка спиртного выпитая после рабочего дня будет осуждаться окружающими, по этой причине шведы предпочитают употреблять крепкие напитки только в выходные, во время отпуска или на праздниках. Кроме того, сегодня в Швеции стали больше употреблять пива и крепленого вина, нежели водки. Поэтому по другому негласному правилу выпить ящик пива в одно лицо в стране считается нормальным, но только если это суббота или пятница. Однако даже одна бутылка в воскресенье или понедельник – это табу! А чтобы с такими необычными «правилами» и монополией шведы не забыли, как выглядит спиртное, в Стокгольме в 1923 году был основан Музей вина и спирта. Поэтому если Вам не удастся попасть в магазин «Systembolaget», идите в Грёнстедский дворец (там и располагается экспозиция), может Вам и этого будет достаточно. 

Картофельная водка – новая алкогольная фишка Швеции

Картофельная шведская водка Karlsson`s Vodka является национальной гордостью северной страны. Каждый турист, приехавший в Швецию, хотя бы раз попробовал это чудо. Кстати, картофельную водку придумал один из создателей легендарной водки Абсолют Борье Карлсон (поэтому нетрудно догадаться, почему напиток назвали именно так). Алкогольная гордость страны изготавливается исключительно из шведской картошки, причем по лекалам традиционного винного производства. То есть в процессе изготовления напитка учитывается все – терруар, год урожая и сорта картофеля. Создатель Karlsson`s Vodka поэтично называл картошку «золотыми виноградинами шведской земли». «Отпрыск» создателя водки Absolut во всех смыслах является модернистским продуктом, ломающим все «водочные стереотипы». По правилам, водка не должна обладать собственным вкусом. Однако крепкий картофельный напиток отличается разными букетами вкуса и аромата. На данный момент в линейке Karlssons Vintage есть представители 2004, 2005 и 2006 годов. Более того, в ассортименте существуют напитки single-malt (созданные из картофеля одного сорта) и купажированные (Karlssons Gold 25 и Karlssons Gold). Особым спросом среди знатоков пользуется шведская водка, изготовленная из молодой картошки с мыса Бьяре. Каждая бутылка Karlsson`s Vodka нумеруется, а в качестве приятного бонуса прилагается яркий буклет с указанием истории фермерского хозяйства-производителя картошки, места произрастания и особенностей сорта сырья и подробного описания погодных условий в данном году. Кстати, дегустаторы уверяют, что картофельная шведская водка разных лет действительно отличается на вкус, в букете которого можно отчетливо уловить древесные или фруктовые нотки. В Нью-Йорке, благодаря положительной рецензии в New York Times, напиток наделал шум в модных барах Ист-Виллидж. К слову, 40-градусная шведская водка выпускается и в более щадящей 25% версии, созданной специально для тех, кто не любит слишком крепкие напитки. 

Водка Absolut – национальный напиток Швеции

На родине водку Absolut пьют уже более столетия. Впервые легендарный напиток появился в 1879 году и назывался Absolute Rent Branvin, или «сваренное вино абсолютной чистоты». На мировой алкогольный рынок шведская водка Абсолют вышла еще в 1980-х годах двадцатого века. Кроме шведов крепкий продукт полюбили американцы, так как в тот период было модно употреблять экологичные напитки без примесей. Коньяк и вино отошли на второй план, и водка Absolut заняла лидирующие позиции. Сегодня шведская беленькая популярна во всем мире. К дизайну бутылки производители тоже подошли ответственно. Специалист по рекламе Гуннар Броман нашел в самой обычной аптеке, вернее в антикварном салоне. Именно там он увидел старинный шведский аптечный флакон, очень простой и лаконичный и в то же время весьма элегантный и узнаваемый. В скором времени бутылку признали шедевром дизайнерского искусства, а содержимое – алкогольным шедевром, соответственно. На данный момент бренд выпускает различные разновидности шведской водки Абсолют. Самыми популярными среди них являются Citron (с цитрусовыми нотками в букете), Peppar (с оттенками черного перца), Kurant (с тонами черной смородины) и Raspberri (с малиновыми нюансами в палитре). 

Водка Absolut является неотъемлемой частью дня квашеной салаки. По-другому этот изыск называют сюрстрёмминг. Праздник начинается с третьего четверга августа. Чтобы отведать квашеную салаку, ее для начала надо засолить в герметично закрытых емкостях. После этого деликатес приобретает весьма специфический привкус. Заворачивают сюрстрёмминг в тонкие хлебные депешки (туннбрёд) вместе с мелким картофелем (мандельпотатис) и рубленым луком. Кроме водки Абсолют кушанье можно запивать пивом. Некоторые смельчаки отваживаются сочетать сюрстрёмминг с молоком…

Что еще пьют в Швеции?

Несмотря на довольно жесткую алкогольную политику государства, в Швеции пьют пиво, биттеры, джин, сухие и крепленые вина и аквавиты. Последний напиток пользуется особой любовью не только коренного населения, но и многочисленных туристов. Оно и немудрено. Кроме необычного вкуса, «вода жизни» (а именно так переводится название напитка) обладает полезными свойствами, ведь в его состав входят такие лечебные ингредиенты, как анис, тмин, зверобой, укроп, фенхель, корица, кориандр и другие. А на Рождество вся страна готовит знаменитый шведский глёгг, напиток по духу близкий глинтвейну. В состав глёгга входят специи, сок черной смородины, коньяк или вино и апельсиновая цедра. при желании можете поэкспериментировать с национальными напитками Швеции. Приятного времяпрепровождения!