«Борщевка» — гастрономическая водка, которую выпускает ООО «БрянскСпиртПром». Продукт сделан по авторской рецептуре и основан на натуральных ингредиентах, которые входят в состав борща. Производитель называет «Борщевку» дворянской водкой. В России крепкие напитки для высших сословий делали по особой технологии, уделяя особенное внимание тщательной очистке и вкусовым качествам.

«Борщевка» появилась в 2015 году и относится к категории крафтовых водок. Продукт изготовлен способом мацерации, когда каждый спирт настаивают отдельно на растительных компонентах. Используют овощи и специи, относящиеся к традиционной русской кухне. Продукт проходит восемь ступеней очистки. Ароматные настои купажируют в определенных пропорциях, которые зависят от сорта.

В производстве «Борщевки» используется медный алабамик. Перегонка через аппарат позволяет получить кристально-чистые ароматные спирты, от которых водка не теряет прозрачности и блеска.
Стеклянную тару для «Борщевки» привозят из Франции, а дизайн этикеток разработан польскими мастерами. Декорированные бутылки оснащены полимерным колпачком с выдвижным клапаном. Дополнительно наносят дату розлива.

В производстве используют больший процент перечных спиртов. Добавлены настои чеснока, капусты и лаврового листа. Вкус – мягкий и согревающий, явственно ощущаются душистый и острый перец. Крепкий напиток следует подавать охлажденным до +15 °С и употреблять с острой и горячей закуской – мясной солянкой, бужениной и тушеной грудинкой.