Тоник

Тоник — популярный во всем мире ингредиент для коктейлей, который не содержит алкоголя и может выступать в роли самостоятельного прохладительного напитка. Он имеет специфический горьковатый вкус с кислинкой и чаще всего бывает газированным. Название происходит от английского слова tonic - «тонизирующий». Изначально тоники считались лекарством, тонизирующим и общеукрепляющим средством. В их состав входит кора хинного дерева, которую используют как средство от малярии. Именно этому компоненту напиток обязан своим появлением — его изобрели британские солдаты, размещенные в период Ост-Индийской кампании в Индии и Африке и поголовно страдающие от опасного заболевания. Они добавляли в питьевую воду хинин, а чтобы притупить горький вкус, подмешивали еще и алкоголь — чаще всего джин.

Ассортимент тоников сегодня очень широк. В него входят коктейльные версии, содержание только воду и экстракт хины, и питьевые, куда добавляют для улучшения вкуса сахар и ароматизаторы. Содержание хинина в современных напитках строго регламентировано — до 80-85 мг/л, поэтому напиток имеет приятную, но не чрезмерную горчинку и подходит для самостоятельной дегустации. Тоник можно подавать со льдом или смешивать с соками, он хорошо освежает, придает сил и снимает похмельный синдром. На прилавках он представлен в жестяных банках, стеклянных и пластиковых бутылках разного объема.