- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Шоколад — это кондитерский продукт, получаемый из какао-бобов, семян дерева Theobroma cacao, которое издавна выращивается в тропическом поясе. Основой производства служат какао-бобы, которые после сбора ферментируют, сушат, обжаривают и измельчают, получая какао-массу и какао-масло. Эти компоненты смешивают с сахаром, а в случае молочных разновидностей — с сухим молоком или сливками. Крупнейшими регионами выращивания сырья считаются страны Западной Африки (Кот-д`Ивуар, Гана), а также государства Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Переработка и создание готового продукта традиционно связаны с европейскими кондитерскими центрами — Швейцарией, Бельгией, Францией и Германией, где сформировались классические технологии конширования и темперирования, позволяющие добиться гладкой текстуры и устойчивого блеска плитки.
Существует несколько основных разновидностей шоколада, различающихся пропорциями ингредиентов и способом обработки. Наиболее известны тёмный (горький), молочный и белый шоколад; также выделяют рубиновый, пористый, ароматизированный и ремесленный bean-to-bar, где прослеживается происхождение какао-бобов. В кулинарии шоколад применяется чрезвычайно широко: его используют для приготовления десертов, муссов, кремов, глазури, конфет, выпечки, горячих напитков и соусов, а в современной гастрономии он нередко сочетается даже с мясом и специями. Помимо вкусовой ценности продукт известен и своими полезными свойствами. Какао-бобы содержат антиоксиданты, магний, железо и теобромин — вещества, которые могут поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, стимулировать умственную активность и улучшать настроение. Особенно полезным считается шоколад с высоким содержанием какао, где сохраняется больше природных соединений, характерных для исходного сырья.
















Сайт alcoplaza.ru содержит информацию, не рекомендованную для лиц, которые не достигли возраста 18 лет. Чтобы осуществить вход на сайт, Вам необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст. Сведения, размещенные на сайте , не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования. Информация на сайте не является публичной офертой.
Мы используем cookie. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с Политикой обработки данных .