Мескаль Buen Amigo

Мескаль Buen Amigo производится в Мексике, в штате Сакатекас. Этот регион входит в зону защищённого наименования происхождения мескаля и отличается засушливым климатом и почвами с минеральной составляющей. Сырьём служит агава Салмиана. Этот вид распространён в центральных и северных районах страны и даёт более травянистый и пряный профиль по сравнению с классической Эспадин. Производство осуществляется в городе Халапa. 

Производство осуществляется по традиционной технологии. Сердцевины агавы подвергаются термической обработке, затем сырьё измельчается и ферментируется. Перегонка проводится до получения прозрачного дистиллята. Для более зрелых версий применяется выдержка в бочках из дуба. Такой стиль сохраняет первичный характер сырья и особенности региона. В аромате проявляются ноты дыма, свежескошенной травы и лёгкие минеральные акценты. Во вкусе ощущается мягкая сладость агавы, пряные мотивы и сухое послевкусие с растительными нюансами. Мескаль Буэн Амиго разливается при классической крепости 40% и подходит на роль аперитива, ингредиента коктейлей и сопровождения как традиционных мексиканских блюд, так и различных острых закусок, стейков из говядины, тушёного и жареного мяса.