Байцзю Jian Zhuang

Байцзю Jian Zhuang выпускается компанией Wuliangye Yibin (Улянье Ибинь), входящей в топ лидеров по производству алкогольной продукции в Китае. Завод располагается в городе Ибинь (провинция Сычуань). Спиртное относится к купажированным видам, сырьем для его изготовления служат зерна кукурузы, сорго, риса, клейкого риса и пшеницы, выращенные по типу органического земледелия. Полученные после дистилляции спирты хранятся не менее полугода отдельно друг от друга в сосудах из керамики. Результатом смешивания различных дистиллятов становится водка крепостью 35 и 50%. Основной рынок сбыта – Китай, но также продукция бренда встречается на прилавках других мировых государств, таких как Россия, Италия, Польша и др. Она поставляется в объеме 0,5 и 0,75 л, некоторые образцы комплектуются подарочной коробкой.

Традиционный китайский алкоголь марки Цзянь Чжуан относится к сильноароматному стилю, для него характерен тяжелый профиль с нотами тропических фруктов, земли и глины. Одно из самых типичных ароматических веществ для данного вида байцзю – этилкапроновая кислота, которая придает спиртному запах козьего сыра. Во вкусе преобладают сладковатые нотки, спиртуозность не сильно ощущается. Напиток хорошо сочетается с блюдами паназиатской и азиатской кухни, можно попробовать в качестве закуски традиционные блюда русской кухни, а также соленья и маринады.