Байцзю Fenjiu Zhongping 0,5 л имеет крепость несколько выше обычной — 42% и выпускается в красивой черной бутылке аутентичного дизайна. С первого взгляда ясно, что это необычный спиртной напиток, не похожий ни на какой другой. Он произведен в Китае по исконной технологии из смеси сорго, гороха и ржи. Используется особенная, богатая минералами вода, которую добывают в источнике Гуочжуан №5 (глубина скважины 840 м) в уезде Синхуа. Для ферментации применяется специфическая смесь из бактерий и микроорганизмов, а сам процесс протекает 28 дней в огромных керамических емкостях. Далее следует двойная дистилляция в аппаратах, похожих на пароварки, после чего самая чистая фракция — так называемое «сердце» отбирается и отправляется на выдержку в керамические кувшины. Байцзю Цзупинг созревает 1-3 года. 

• Цвет: светло-золотистый. 
• Аромат: мягкий, приятный, с зерновыми и цветочными нотами. 
• Вкус: гармоничный, деликатный, несмотря на высокую крепость, не резкий, с мягкими оттенками ферментированного зерна и трав, с длительным гладким послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: блюда китайской кухни, можно использовать напиток в коктейлях. 
• Температура сервировки: 4-8 градусов.