Российский бренди

Российский бренди — категория высококачественных напитков на основе свежего винограда, объединяющая вариации производства одной страны. Изготовление такого алкоголя может осуществляться в разных регионах, однако сырьем служат ягоды из южных областей: Краснодарского и Ставропольского краев, Республики Крым, Дагестана. Из сырья по технологии сбраживания получают классическое вино, которое подвергают перегонке с последующей редукцией градуса, а также выдержке в бочонках (в некоторых случаях ценных старых барриках) из разных пород дуба продолжительностью от нескольких месяцев до 6 лет.

Крепость бренди России стандартная — 40 градусов — и проявляется приятными, лишенными приторности согревающе-сладкими мотивами. Аромат напитка, оттенок которого варьируется от медово-золотистого до темно-янтарного, пестрит многослойными акцентами изюма, цветущего сада, свежих и вяленых фруктов, а во вкусе угадываются ванильно-ореховые, персиковые, ягодные и сливочные черты. Эксперты рекомендуют употреблять российский бренди при комнатной температуре или слегка охлажденным — в диапазоне 16-20 °C. Это универсальное спиртное: его можно пить в качестве аперитива и дижестива, а также сопровождать легкими закусками (фруктовой нарезкой, воздушной выпечкой, шоколадом).