Шнапс Poli

Шнапс Poli – бренд фруктовых дистиллятов от одноименной итальянской дистиллерии. Первые упоминания о семействе, владеющем компанией, относятся к XV веку, а сама винокурня была основана в 1898 году в центральной части провинции Венето – местечке Скьявон. На протяжении десятилетий мастера Поли трудились над своим детищем и смогли достичь вершин в производстве алкоголя. Фирма обрела популярность благодаря граппе. Со временем ассортимент расширился, и сейчас в него также входят фруктовые бренди, ликеры, вина и другие виды продукции.

В производстве шнапса Поли используется только свежее плодовое сырье, поэтому изготовление напитка начинается в сентябре, когда поспевают первые фрукты и ягоды. Сырье аккуратно собирают на пике зрелости, подвергают сортировке и контролируемой ферментации в стальных резервуарах. Дистилляция спиртов осуществляется на перегонной установке Athanor с традиционными медными аламбиками. Особый метод перегонки позволяет сохранить максимально яркий природный вкус фруктов в готовом напитке. После дистилляции 75-процентные спирты разбавляют дистиллированной водой до крепости 40 градусов, охлаждают и после фильтрации разливают в высокие бутылки с узким вытянутым горлышком. Емкости герметизированы откидывающимися пробками на упорах, благодаря чему напиток сохраняет свой вкус и аромат на протяжении всего срока хранения после откупоривания. Шнапс Поли рекомендуется охладить перед подачей до 10-15 градусов и дегустировать в чистом виде или со льдом. Алкоголь также послужит интересным дополнением к кофе и коктейлям.