Дистиллят Арцах Тутовый

Тутовый дистиллят — это оригинальный тип крепкого спиртного напитка (40-60%), приготовленный методом перегонки плодового сырья. Подобные дистилляты на основе тутовых плодов относятся к числу национального алкоголя кавказских стран, а крупнейшим производителем этого уникального напитка является Армения. Основой для тутового дистиллята служат ягоды тута, или шелковицы белой, которая в промышленных масштабах выращивается на территории Армении. Шелковица белая — наиболее распространенный вариант сырья, однако в отдельных случаях могут быть использованы плоды других сортов, имеющие фиолетовый или красный оттенок. 

Производство дистиллята из тута состоит из этапов отжима сока из плодов, брожения сусла (без добавления дрожжей и сахара) и перегонки. В зависимости от сорта дистиллята, он может разливаться по бутылкам сразу после стадии перегонки или подвергаться выдержке в дубовых бочках в течение 1-5 лет. Многие знатоки сходятся во мнении о том, что тутовый дистиллят — один из древнейших кавказских напитков. Само растение шелковица, дающее сырье для данного алкоголя, высоко почитается в народе и носит гордое название «Королева ягод». Издревле целебные свойства плодов тута известны человечеству, а удивительный напиток, получаемый из ароматных ягод, используется в народной медицине по сей день для лечения ангины, простудных заболеваний и кашля. 

Ценность дистиллята из тута заключается в его неповторимом, многогранном вкусоаромате. В завораживающем букете тутового дистиллята прослеживаются мотивы восточных пряностей, ароматических масел, ванили и древесины, а сложный вкус представлен отголосками груши, куркумы, меда, имбиря, душистого перца и свежего хлеба. Бутылка тутового дистиллята придется кстати на праздничном застолье — очень хорошо этот крепкий алкоголь сочетается с блюдами кавказской кухни. Идеальной закуской в дистилляту на основе тута являются тушеные овощи, баранина, жареная свинина, плов или соленья. Как единственный в своем роде алкогольный напиток тутовый дистиллят станет оригинальным подарком для любого поклонника экзотического спиртного.