Белый вермут

Белый вермут — популярная категория алкоголя, который производится на базе белого сухого вина с добавлением ароматических ингредиентов — отборных растительных добавок: горькой полыни, пряностей (например, кардамона, гвоздики, мускатного ореха), цитрусовой цедры, трав. Их вымачивают в спиртовой основе, после чего смешивают с вином. Кроме того, в составе присутствует сахарный сироп, пропорции добавления которого зависят от требуемого уровня сладости (обычно в пределах 10-15 процентов). Перед бутилированием продукт охлаждают и фильтруют, поэтому он обладает приглушенно-соломенным оттенком с прозрачной структурой.

На сегодняшний день белый вермут можно встретить не только в ассортименте компаний из Италии — родины напитка, но и других государств: Франции, России, Польши и т. д. Крепость большинства экземпляров находится в пределах 14-18 градусов. В ароматической композиции присутствует благоухание сбалансированных винных, пряных, фруктовых и цветочных мотивов, которые ощущаются и в гармоничной, свежей вкусовой палитре. Послевкусие проявляет характерную горчинку трав. Белый вермут, также известный как вермут Бьянко, считается идеальным дижестивом. Его подают к столу при температуре 8-15 градусов Цельсия и пьют со льдом либо добавляют в коктейли с апельсиновым и грейпфрутовым соком, содовой, тоником, минеральной водой.