Грушевая ракия

Грушевая ракия (крушка) — один из самых мягких по вкусу и ароматных напитков данного обширного семейства. По сути, она представляет собой подвид фруктового бренди. Ракия из груш имеет внушительную крепость — от 40 до 70° в зависимости от производителя. Даже самая слабенькая из разновидностей ударяет в голову не хуже отечественной водки, но выражение «пить горькую» к ней уж точно не подходит. За это она и любима гурманами.

Рецепт ракии из груш, в общем, не слишком отличается у разных производителей. По сути, этот напиток представляет собой бренди. Надо сказать, что изготовители не скрывают рецептуры подобных напитков. Напротив, они пытаются показать потребителям, что используют только традиционные методы и натуральные ингредиенты.

Грушевая ракия имеет альтернативное название — вильямовка. Дело в том, что лучше всего для изготовления подобных напитков подходят груши сорта Уильямс, получившего свое имя в честь создателя — британского селекционера Уильямса. Чтобы получилась хорошая грушевая ракия, необходимо качественное сырье. Именно по этой причине многие компании имеют собственные сады, чтобы контролировать процесс производства с самого выращивания фруктов. Груши бережно собирают с веток, измельчают и сбраживают в течение нескольких дней, постоянно перемешивая сырье. Затем полуфабрикат подвергается перегонке и разливается по бутылкам. 

Ракия из груш обладает душистым фруктовым ароматом. Пьется она довольно легко благодаря мягкому и аппетитному дюшесному вкусу. Он переходит в приятное грушевое послевкусие. Грушевая ракия подается к столу в меленьких рюмочках объемом 20 — 60 мл. Напиток довольно крепкий, так что без закуски здесь не обойтись. Можно подать к нему сыр, вяленое мясо или маринованные овощи.

Грушевая ракия — отличный сувенир и оригинальный подарок. Конечно, она хороша и сама по себе, однако некоторые производители решили придать ей особую изюминку. С этой целью в бутылки с напитком помещается свежая груша целиком. Выглядит такая грушевая ракия крайне необычно. Чтобы ее создать, на завязь плода надевается бутылка и закрепляется таким образом, чтобы груша развивалась внутри. Затем ее просто заливают готовым напитком.

Кроме того, в качестве сувенирной продукции продается ракия из груш, в бутылках которой находится деревянный крест. Это довольно редкая разновидность. Крестик собирают пинцетом внутри бутылки, как знаменитые кораблики. Такая грушевая ракия идеальна в качестве подарка. Не забудьте присовокупить к нему самые добрые пожелания.

Грушевая ракия — напиток с богатейшей историей. Во многих домах Болгарии, Хорватии, Черногории имеются свои рецепты этого бренди, передающиеся из поколения в поколение. Однако производители из этих стран готовы предложить Вам уже готовый напиток достойного качества.