Биттер Angostura

Angostura – один из самых известных биттеров в мире. Производит его компания Angostura Limited, расположенная в Тринидаде и Тобаго. Бренд основал в начале XIX века немецкий врач и ученый Иоганн Зигерт. В 1820 году он приехал в Венесуэлу, проживал в городе Ангостура (ныне Сьюдад-Боливар), где 4 года изучал местные растения. Используя эти знания, он создал собственный уникальный рецепт ароматной настойки, которую назвал Amargo Aromatico. Первоначально этот травяной бальзам использовали в медицинских целях, но со временем он приобрел мировую известность и стал важным ингредиентом  коктейлей. Название связано с местом происхождения, но сам биттер не содержит кору дерева ангостура, вопреки распространённому мнению. Позже производство перенесли на остров Тринидад, где оно находится до сих пор.

Компания выпускает несколько разновидностей биттера Ангостура. Классический имеет насыщенный травяной вкус с нотами корицы, гвоздики и кардамона. Orange Bitters отличается цитрусовым ароматом с оттенками пряностей. В линейке также есть Amaro di Angostura, который ближе к итальянским амаро, и Cocoa Bitters с яркими шоколадными нотами. Оригинальная рецептура держится в строгом секрете и известна лишь немногим специалистам. Фирменные биттеры настаиваются на смеси трав, специй и корней, после чего выдерживаются в дубовых бочках. 

Бренд относится к среднему ценовому сегменту, однако респектабельная репутация и многолетняя история делают его востребованным среди профессионалов. Он имеет мировую известность и особый статус, а его название говорит само за себя.  Angostura – один из самых титулованных биттеров на международном рынке. Продукция компании завоевала множество наград на престижных конкурсах, включая золото на San Francisco World Spirits Competition и признание от жюри International Wine & Spirit Competition. Она экспортируется в более чем 150 стран. Ангостура входит в рецепты классических коктейлей, таких как Old Fashioned, Manhattan и Pink Gin. В Тринидаде и Тобаго компания также известна производством рома. Благодаря долгой истории и неизменному качеству Angostura остается эталоном среди ароматических биттеров.