Биттер Peychauds

Биттер Peychauds – легендарная настойка от американской компании Sazerac, которую в наши дни возглавляет Уильям Голдринг. Ее история началась в 1869 году, а основателем является Томас Хенди. Всемирную известность предприятие обрело после того, как в его ассортименте появился биттер, создаваемый по рецепту аптекаря Антуана Амеди Пейшо и названный в его честь. Изначально основой напитка служил бренди, однако его промышленный выпуск ознаменовался заменой главного компонента на ржаной виски. Продукт изготавливается путем вымачивания душистых ингредиентов растительного происхождения, в частности цитрусовых корок и пряностей, в спиртовой основе. Точные состав и методика производства держатся в секрете на протяжении многих десятилетий существования алкоголя.

Популярность биттера Пейшо, который является одним из самых продаваемых напитков США, объясняется необычным вкусом с многогранными акцентами солодки, аниса, вишневой косточки, имбиря и карамели. В аромате ощущаются отголоски апельсиновой цедры, шафрана и цветов. Продукт малиново-красного оттенка подходит для дегустации в чистом виде при температуре 10-13 °C, однако предпочтительно использовать его как основу смешанных напитков. Эта разновидность является неизменным компонентом всемирно известных коктейлей, однако может применяться и для создания других миксов. Биттер крепостью 35 градусов выпускается в бутылочке объемом 296 мл с оригинальной винтажной этикеткой.