Биттер Грецкий Орех

Биттер Грецкий орех — это крепкий алкогольный напиток с выраженным ореховым вкусом и характерной горчинкой. В его основе — спиртовой настой из грецких орехов (могут использоваться незрелые плоды, скорлупа и листья). Дополнительно в состав входят травы, специи и цедра цитрусовых. Напиток известен своими ярким букетом, что делает его популярным в качестве дижестива. Уникальность биттера заключается в сложном, многослойном характере, сочетающем сладость, горечь и насыщенные древесные ноты. Благодаря натуральным компонентам, он обладает мягким согревающим эффектом.

Подобный необычный алкоголь производится в нескольких странах, но особенно популярен в Италии, Германии, Австрии и Швейцарии. Среди известных марок — итальянский Nocino, немецкий Walnuss Bitter, американский Bostan Walnut и австрийский Nuss-Schnaps. Технология производства включает мацерацию орехов и трав в спирте, затем выдержку и фильтрацию. Биттер Грецкий орех пьют в чистом виде охлаждённым или со льдом, а также добавляют в коктейли. Иногда его используют в кулинарии для ароматизации десертов и соусов.