Граппа Москато, Неббиоло, Барбера

Граппа Москато, Неббиоло, Барбера редко встречается в продаже, поскольку ее делают из жмыха, остающегося после производства элитного купажированного вина. Напиток создается в Пьемонте, там же выращивают и сырье для него. Уникальность терруара обуславливает неповторимые дегустационные характеристики алкоголя, которые были отмечены профессиональными критиками и рядовыми ценителями. Более 50% купажа — это сорт Москато, поступающий из зоны производства премиальных игристых вин Asti. На долю Неббиоло приходится примерно 30% - эта разновидность придает букету плотность и насыщает его танинами. Небольшое количество сорта Барбера делает вкус алкоголя более интересным благодаря вишнево-фруктовым нюансам.

Процесс изготовления граппы Москато, Неббиоло, Барбера основан на традиционной методике, хотя имеет и свои особенности. Винный жмых сбраживают, а затем перегоняют дважды в медных кубах, после чего спирты долгое время выдерживают в бочках из дуба. Дистилляты могут созревать до 10 лет, приобретая в итоге насыщенный золотисто-янтарный оттенок и многогранный вкусоаромат с терпкими танинами, нотами древесины, вишни, специй, табачного листа и изюма. Подавать такую граппу к столу следует охлажденной до 10 градусов. Ее можно дегустировать как в чистом виде, так и в составе коктейлей.