Граппа Неббиоло, Москато

Граппа Неббиоло, Москато – вид крепкого алкоголя, который изготавливается из купажа одноименных сортов винограда. Nebbiolo – технический красный сорт, первые упоминания о котором датируются XIII веком. Это одна из ключевых разновидностей сырья в итальянском виноделии, которая весьма требовательна к условиям возделывания, но отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Светлокожий Moscato хорошо переносит засуху и содержит много сахара, а также обладает потрясающим ароматом. Объединение двух сортов ягод, столь далеких друг от друга по органолептике, требует определенного мастерства и знаний. Купажи, выходящие из рук профессиональных виноделов, высоко ценятся и пользуются большим спросом.

В производстве граппы Nebbiolo, Moscato используют свежие выжимки, оставшиеся после прессования ягод в процессе винификации. После сбраживания и дистилляции молодые спирты выдерживают в течение определенного времени – 10-14 дней в стальных резервуарах или от 6 месяцев и до нескольких десятков лет в дубовых бочках. Ценные зрелые сорта с глубоким, насыщенным букетом из пряных, фруктовых и цветочных нот оформляются в сувенирном дизайне – изысканные бутылки идут в комплекте с картонными или деревянными боксами и подходят на роль презентабельного подарка для ценителей традиций итальянской культуры.