Коньяк Deau

Французский коньяк Deau (До) – это премиальный продукт знаменитой компании Les Moisans, одного из лидеров алкогольной промышленности Франции. Долгое время предприятие продавало спирты, произведенные из собственного винограда, другим коньячным домам. И только в конце прошлого столетия семейная компания стало выпускать высококачественную продукцию под собственной маркой, в том числе и шикарный французский коньяк Deau. 

История старинного семейства До началась с Луи До, который был виноградарем церковного прихода под названием Корм Рояль в местечке Сентож, в провинции Коньяк. Было это еще в период правления Людовика XIV. Испокон веков представители династии успешно занимались виноградарством и виноделием. Потомки Луи До тоже были талантливыми виноделами, поэтому семейное дело, конечно же, процветало. До самой революции 1789 года династия имела статус «bouilleurs de cru», что означает «кипятильщик вина», или виноградарь, который сам перегоняет собственное вино. 

С 1972 года семейную компанию возглавляет талантливый винодел Жан-Мари До, который, обладая глубокими познаниями в области дистилляции и виноделия, наладил выпуск премиальной продукции под совей маркой. Много лет подряд предприятие продавала коньяк, в том числе и французский коньяк Deau, пино де шарант и вино. В 1994 году компания выпустила собственную гамму высококачественных коньяков. В 2004 году предприятие выпустило первый коньяк До, который назвали в честь Луи До, благодаря стараниям которого крепкие напитки семейной компании стали невероятно популярны. 

Собственные виноградные плантации династии До, раскинувшиеся недалеко от Шато де Лонгшам, занимают около 100 га земли.  Виноградники располагаются в знаменитых субрегионах Фэн Буа и Бордери и обеспечивают компании 1 млн 431 000 литров отличных дистиллятов. Наличие собственного сырья является важным преимуществом, поскольку это дает специалистам-виноделам прекрасную возможность создать безупречные сочетания из дистиллятов высшего качества. На двух огромных виноградных плантациях компания выращивает сорта винограда, которые используются для ассамбляжа – Уни Блан (62,3 га), Фоль Бланш (6,9 га), Коломбар (10 га) и Монтиль (2,5 га), из которых и производится французский коньяк До. 

Особое внимание мастера уделяют выдержке. Сначала качественные спирты томятся в новых бочках из лимузенского дуба, а в затем – в старых барриках. Само хозяйство Les Moisans, расположилось в центре региона Коньяк на площади 40 га. Состоит оно из огромной дистиллерии, оснащенной двенадцатью перегонным кубами нового образца. Кроме того, там есть несколько больших погребов, где хранится более 2000 дубовых бочек, наполненных старыми и роскошными винами и коньяками. Несмотря на свою молодость, бренд Deau имеет достаточно широкую линейку премиальных коньяков различной выдержки. В среднем возраст бочек составляет 30 лет.

Стоит отметить, что выпуск так называемых лимитированных серий старинных коньяков До является приоритетным направлением деятельности предприятия. Каждую бутылку премиального коньяка Deau украшает изображение грифона – семейного герба. Мифическое существо – наполовину лев, наполовину орел – считается символом благородства, чести и справедливости. Каждая бутылка – это шедевр!