Главная>
КАЛЬВАДОС>
Christian Drouin>
Christian Drouin Coeur de Lion Calvados Pays d`Auge 1982 - кальвадос Кер де Льон Пэи д`Ож 1982 0.7 л

Кальвадос Christian Drouin Coeur de Lion Calvados Pays d`Auge 1982 г. 0,7 л – эксклюзивный сорт французского спиртного винтажного типа. Титулованный напиток изготовлен по всем правилам законодательства и традиций Нижней Нормандии. На его создание пошли яблоки из собственных органических садов семейной компании, расположенных на территории между коммунами Кудре-Рабю и Гонвиль-сюр-Онфлер, и нескольких партнерских хозяйств. Плоды собрали, когда те уже упали на землю – для гарантии полной зрелости. В соответствии со стандартами купаж составили из горько-сладких, горько-острых, сладких и острых сортов. Измельченные фрукты несколько часов мацерировали в стальном резервуаре, затем прессовали с низким выходом сока – всего 65%. Эти процедуры позволили уменьшить силу танинов и горечи в сидре, а затем – и в кальвадосе. Свежее сусло сбродили, выдержали несколько месяцев, а затем дистиллировали дважды и отправили на созревание в погреб, выдержка в котором в небольших старых бочках из дуба заняла несколько десятков лет.

Цвет: янтарный, с оранжевыми бликами.
Аромат: объемный, с интенсивными оттенками меда, воска, акации, пиона, древесины и сладкого табака.
Вкус: сбалансированный, мощный и одновременно элегантный, с цветочными, древесными и табачными нюансами и полным округлым финишем с теплыми тонами корицы.
Гастрономические сочетания: рекомендуется подавать соло – в качестве дижестива, можно совместить с сигарой, кофе, твердыми сырами и мясными деликатесами.
Температура подачи: 18-20 °С.