Коньяк Polignac XO 0,7 л в п/у – выдержанный образец из коллекции, носящей имя французского принца и дипломата Юбера де Полиньяка, который стоял у истоков бренда. На производство изысканного напитка пошли урожаи нескольких винтажей – 2012 года и старше. Ягоды собрали в величайшем терруаре региона Cognac – Гран Шампани. Изготовили вариацию традиционным способом дистилляции сухого белого вина в медных аламбиках. До купажирования спирты созревали во французском дубе не менее 10 лет. Бленд предагается в бутылке нового дизайна, представленного компанией Анри Мунье в 2021 г. По замыслу производителя этикетка в форме щита наилучшим образом отражает ценности винокурни.
 

• Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар.
• Цвет: красно-коричневый, прозрачный, с золотистыми искрами.
• Аромат: щедрый, с мотивами сухофруктов, ванили и меда.
• Вкус: теплый, пряный, с шелковистыми танинами, оттенками сушеного инжира, шелковицы и чернослива, гладким стойким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: в чистом виде, на камнях, под сигару невысокой крепости.
• Температура подачи: 18-20 °С.