Водка SAB’S Special Cask Marc de Bourgogne 0,5 л – крафтовый сорт крепкого спиртного из органического винограда. Это одна из традиционных вариаций французского алкоголя, для которой существует свой термин – мар (marc). В данном случае в качестве сырья Матье Сабаг использовал миллезимные урожаи популярного бургундского сорта с темной кожицей, вернее, то, что осталось от прессования гроздей – кожица, косточки, гребни. Традиционно мезгу подвергли брожению, а заем перегнали в медном аламбике. Далее последовала 8-летняя выдержка в дубовых бочках из-под бурбона с торфяными нотками. Напиток, достойный стать интересной альтернативой классическим дижестивам типа коньяка, изготовлен без искусственных добавок и разлит в оригинальную бутылку с сургучной заливкой, напоминающую аптечный флакон. 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: прозрачный.
• Аромат: обволакивающий, с мотивами фруктов, кокоса и торфа.
• Вкус: богатый, с оттенками зеленого яблока, мяты, имбиря и мускатного ореха, в долгом пикантном послевкусии наполнен нюансами корицы, ванили, душистого перца на фоне копченостей.
• Гастрономические сочетания: интересный аперитив и дижестив, может стать основой для авторских коктейлей, а классическим композициям – придать новые акценты.
• Температура подачи: 8-10 °С.