Армянское шампанское

Армянское шампанское — это замечательное игристое вино, которое с каждым годом становится популярнее. В последнее время в данной стране наблюдается резкий всплеск производства шипучих напитков. В 2016 году было выпущено 25,2 млн л армянских игристых вин, и данная тенденция по-прежнему набирает обороты. Многие потребители спиртного в России и ближнем зарубежье по достоинству оценили качество этого алкоголя, дополняемое приятной стоимостью. 

Шампанское Армении начало изготавливаться лишь во времена Советского Союза, однако долгое время производители страны всё равно отдавали предпочтение тихим сортам вин. Сегодня изготовлением этого напитка занимаются компании из различных регионов, располагающие плантациями в Арагацотнской или Араратской области, в частности — в Армавире. Самым популярным сортом винограда для создания игристых вин Армении является автохтонный Кангун, который может использоваться для создания напитка как в одиночку, так и с другими европейскими разновидностями — Коломбар, Фоль Бланш, Мускат Оттонель и так далее. Технология производства шипучего напитка осуществляется по методу Шарма, который считается сегодня самым современным и быстрым. Сброженный виноградный сок подвергают ферментации в акратофорах — закрытых стальных цистернах, где сусло под воздействием низких температур обогащается углекислым газом в течение месяца-полутора.

Практически всё армянское шампанское является белым, за редким исключением можно встретить красное. Производители отдают предпочтение изготовлению полусладких или совсем сухих видов напитка — брют. Игристые вина Армении обычно могут похвастаться светло-золотистым цветом и мягким деликатным вкусом с цветочными, фруктовыми и сливочными оттенками. Некоторые образцы имеют более освежающий букет с нотками цитруса и изящной кислинкой. Как правило, армянское шампанское очень элегантно и лишено каких-либо резких ноток, что делает идеально подходящим вариантом даже к самой пышной торжественной церемонии.