Херес Sandeman

Херес Sandeman относится к числу самых известных в Испании и производится с конца XVIII века. Одноименная компания, выпускающая этот напиток, была основана в 1790 году шотландцем Джорджем Сандеманом. Он приобрел небольшой участок земли с виноградником и решил начать собственное производство портвейнов и хересов. Из небольшого хозяйства в итоге выросло огромное предприятие, которое в конце XX века было куплено португальской группой Sogrape Vinhos, однако управляют процессом производства по-прежнему члены одной семьи. Вся алкогольная продукция выпускается с фирменным логотипом, на котором изображен человек в плаще, с закрытым шляпой лицом, держащий в руке бокал с рубиновым напитком. 

Для создания хереса Сандеман используются традиционные сорта винограда Паломино и Педро Хименес. В линейке бренда представлены вариации с разными сроками выдержки и разным содержанием сахара — сладкие, полусладкие и сухие. Сырье поступает из юго-восточной части Испании — региона Херес. Ягоды прессуют, а сок подвергают ферментации с добавлением специальных хересных дрожжей, чтобы образовывалась пленка на поверхности, препятствующая окислению. Крепят напиток с помощью виноградного спирта. Херес Sandeman проходит выдержку в дубовых бочках по системе солера. Этот испанский алкоголь отличается мягким, глубоким и многогранным вкусом, в котором выделяются ноты фруктов, древесины и специй.