Игристое вино Kamara

Игристое вино Kamara создается в северной Греции на семейной винодельне, расположенной недалеко от города Салоники. Производитель – семья Киоуцоукис, которая занимается производством напитков уже несколько поколений. Мягкий климат позволяет выращивать здесь виноград на протяжении длительного сезона. Участки для посадок находятся на высоте около 200 метров над уровнем моря, благодаря чему лозы получают достаточно солнца и свежего воздуха. Компания придерживается принципов органического и биодинамического земледелия, считая, что виноградник – это живой организм, который дарит винам особую энергию. Именно такое отношение к природе стало фундаментом бренда и определило его дальнейшую историю.

На винификацию идут ягоды местных сортов (Ассиртико, Ксиномавро и Малагузия) и международных разновидностей с собственных угодий. Часть сырья при необходимости закупается у проверенных фермеров. Известняково-глинистые почвы и солнечные дни, чередующиеся с прохладными вечерами, формируют сбалансированную кислотность и яркий вкус в напитках. В процессе производства применяют минимальное вмешательство, используя естественные дрожжи и ручной сбор урожая. Благодаря такому подходу, игристое вино Камара завоевало признание среди ценителей органической продукции.