Джин Botanist

Джин Botanist — элитный спиртной напиток, выпускающийся очень ограниченными партиями на вискикурне Bruichladdich, которая расположена на шотландском острове Айла. Этот алкоголь является уникальным, поскольку в него входит 31 компонент, из которых 9 — это составляющие классического джина (можжевельник, корень фиалки, кориандр и др.). Остальные 22 - дикорастущие растения, которые были вручную собраны на острове: мята, восковница, утесник, вереск, бузина, пижма и т. п. В честь ботаников, которые занимались подбором ингредиентов, джин Ботанист и получил свое название. Он производится с 2009 года и на сегодняшний день имеет в своем активе несколько престижных конкурсных наград.

Технология создания джина Botanist основана на традиционном методе дистилляции, который однако имеет свою специфику, поскольку протекает в очень медленном темпе в течение 17 часов, то есть почти в 3 раза дольше, чем обычно. Для этого используются необычные аппараты — кубы прерывистого действия Lomond, отличающиеся нестандартной формой. Зерновой спирт настаивают на 9 базовых ингредиентах в течение ночи, дистиллируют, а затем еще раз перегоняют вместе с другими компонентами и купажируют водой из источника Dirty Dottie острова Айла. Двойная дистилляция обеспечивает напитку яркий аромат со всеми нюансами ароматных трав, входящих в состав, и гладкий, мягкий вкус. Крепость джина Ботанист составляет 46%, поэтому его лучше использовать для создания коктейлей или разбавлять перед употреблением достаточным количеством льда. В качестве закуски к нему можно подать сыр, фрукты, холодные и горячие блюда из мяса и рыбы.