Колумбийский джин

Джин Колумбии — спиртной напиток с уникальными вкусовыми характеристиками, который изготавливается на базе классической технологии, имеющей некоторые нюансы. Европейская рецептура была адаптирована колумбийскими производителями под местные условия и превратилась в профессиональный секрет. В роли алкогольной основы выступает спирт из сахарного тростника — главной сельскохозяйственной культуры в стране. Дистилляты получают путем нескольких перегонок — до 5 раз. На спирту мацерируют смесь из можжевельника, специй и местных растений Колумбии, которые редко встречаются в других уголках. Джин выдерживается в дубовых бочках, где ранее находился ром. В итоге получается напиток прозрачного или светло-золотистого оттенка с неповторимыми ромовыми нюансами, тонами тростника и трав в букете.

На мировом рынке колумбийский джин только начинает приобретать популярность. Долгое время его производили для продажи внутри страны. Сейчас напиток выпускает ограниченное число дистиллерий в крайне небольшом объеме, и на экспорт идет не более 30%. Владелец одного из таких предприятий привез рецепт традиционного английского gin на родину и решил наладить его изготовление, но не смог собрать все необходимые ингредиенты, а потому решил обойтись местными растениями и пряностями. В настоящее время ром из Колумбии уже получил несколько золотых наград на международных конкурсах, а ценителям запомнился его мягкий, сладковатый вкус. Этот напиток, несмотря на солидную крепость, можно дегустировать в чистом виде, но гораздо чаще его используют для создания экзотических миксов.