Текила Cabrito

Текила Cabrito является элитным алкогольным напитком, воплощающим старинные традиции Мексики. В переводе ее название означает «молодой козел». Изображение именно этого животного украшает этикетку напитка. Алкоголь, выпущенный под этой маркой, станет отличным дижестивом, а также удачной основой для создания коктейлей.

Чтобы создать этот напиток, используется исключительно голубая агава, выращенная в высокогорных регионах штата Халиско. Переработкой сырья занимается мексиканская компания Casa Centinela, основанная еще в 1890 году. Ее специалисты запекают зрелую агаву в глиняных печах традиционного вида, измельчают, а затем отжимают сок и сбраживают его. Из этого полуфабриката получают спирты путем перегонки в кубах из нержавеющей стали. После этого текила Кабрито либо разливается по бутылкам невыдержанной, либо отправляется на вызревание. Ее хранят в дубовых бочках объемом до 200 литров минимум два месяца. Особая тонкость, придающая напитку неповторимый характер, заключается в выдержке в таре из-под вина, что позволяет спиртам получить сладковатый вкус.

Самый молодой вариант такой текилы не имеют цвета, но с возрастом из-за контакта с древесиной этот алкоголь приобретает золотисто-ореховый оттенок. У нее очень сложный и богатый аромат, в котором яркий тон агавы дополняется легкими фруктовыми нотками. Напиток обладает приятным согревающим эффектом, в его вкусе читаются нотки цитрусовых, ванили, шоколада. Он переходит в освежающее послевкусие с легкими нюансами древесины. Текила Cabrito особенно хороша в чистом виде, дополненная традиционными сопровождающими ингредиентами — долькой лайма либо лимона и солью.