Ирландское пиво

Ирландское пиво считается неотъемлемой частью национальной культуры страны и важнейшей отраслью экономики, ведь этот алкоголь является одним из самых популярных, а традиция его употребления насчитывает не одно столетие. Согласно официальным данным, первые попытки создать пенный напиток в Ирландии были предприняты еще в XVIII веке, когда англичане стали завозить в страну хмель. Пиво быстро стало популярным, а с XIX столетия его начали отправлять на экспорт.

Виды ирландского пива

В Ирландии производятся уникальные виды пива, известные в стране и за ее пределами:

Стаут — темный сорт, содержащий в составе жженый и карамельный солод, который готовят методом верхового брожения. Он обладает кремовой плотной пенкой, сливочной текстурой и плотным телом. Во вкусе могут ощущаться шоколадно-кофейные тона и легкая горчинка. Уровень крепости варьируется от 4 до 9%.

• Красный эль — напиток янтарно-медного цвета с небольшой пенной шапочкой, создаваемый путем верхового брожения из хмеля, солода и дрожжей. У него мягкий вкусоаромат с преобладающими карамельными, хлебными и зерновыми чертами. Крепость составляет 4-6%.
• Лагер — один из самых популярных сортов, содержащий до 5% спирта, который производится из пивного сусла и дрожжей с применением низового брожения и ферментации при низкой температуре. Выражает бледно-золотистую цветовую гамму и свежий ненавязчивый вкус с преобладающей хмелевой горчинкой и солодовыми полутонами.

Пиво Ирландии принято наливать в стакан под углом 45 градусов тонкой струйкой. Бокал заполняют до половины, дают пене осесть и только после этого доливают пенный напиток до краев. Его лучше всего дополнять классическими видами закусок: орешками, копченостями, сушеными морепродуктами, сырами.