Пиво Темный лагер (Dark Lager)

Пиво Темный лагер — оригинальный сорт лагера, который в основном производят заводы из Германии и Чехии. Эта разновидность демонстрирует оттенок от темно-янтарного до глубокого коричнево-каштанового и насыщенный вкусоаромат, наполненный чертами жареного солода и карамели. В нем содержится от 4,2 до 6 % спирта.

Dark Lager готовят по классической технологии, подразумевающей низовое брожение. Его варят при низких температурах из специальных сортов солода с добавлением натуральных дрожжевых штаммов.
 

Разновидности Темного лагера:

• мюнхенский темный лагер — классический сорт с уровнем содержания алкоголя от 4,5 до 5,6% и доминирующими солодово-ореховыми, шоколадными чертами из окрестностей Мюнхена (Германия).
• черное пиво (schwarzbier) — вариация крепостью 4,4-5,4% из немецких областей Южная Тюрингия и Северная Франкония, выражающая суховатый вкус с нотками жареного солода;
• чешский темный лагер — традиционное чешское пиво средней плотности с тонами фруктов, солода, лакрицы, шоколада, крепость которого достигает 3,5-5,5%;
• темный американский лагер — напиток средней крепости (до 6%) из США с выразительными карамельными тонами, содержащий, помимо классических зерновых (в частности ячменя), кукурузу и рис.

Как и с чем пить Темный лагер

Темный лагер традиционно подается к столу охлажденным до 4-10 °C. Его пьют из больших стеклянных бокалов в сопровождении сытных мясных блюд — например, запеченной индейки, мраморной говядины, тушеной свинины. Это пиво также гармонирует с колбасками и орешками.