- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Светлый эль — популярный сорт пива, который готовится из светлого солода и элевых дрожжей. Считается, что эта разновидность появилась в Великобритании в начале XVIII века, а ее возникновение связано с попытками мастеров получить напиток с плотным телом и светлым оттенком. Пивоварам из местечка Бертон-он-Брент удалось создать такой алкоголь благодаря использованию в печах для обжарки зерна не угля, а кокса, позволяющего добиться равномерной термической обработки.
Интересно! Стиль пива Pale Ale быстро обрел популярность благодаря высокому содержанию хмеля, что позволяло продлить срок его годности и транспортировать на длительные расстояния (в частности в британские колонии). Сейчас же он ценится за характерные дегустационные особенности, ставшие классикой.
Традиционный английский светлый эль демонстрирует оттенок от золотистого до янтарного, среднее тело и выраженную горчинку, смешанную с легкими солодовыми и цветочными чертами. Крепость редко поднимается выше 5%.
К сведению! Светлый эль производится не только в Великобритании, но и других странах: США (обозначается как «APA» — «American Pale Ale» — и имеет яркий букет с фруктово-пряными нотами), Индии («IPA» — «Indian Pale Ale» — с преобладающей горчинкой), Бельгии (так называемый «Blond Ale» с нотками пряностей и солода). Их крепость может быть выше британских аналогов.
Пиво Pale Ale принято подавать к столу охлажденным до 8-14 °C и дополнять сырными, рыбными закусками, блюдами восточной и средиземноморской кухонь, морепродуктами, мясом на гриле.
