Белое сухое игристое вино Simonsig Kaapse Vonkel Brut 0,75 л - для производства данного напитка использую виноград собранный вручную на виноградниках региона Стелленбош. После сбора ягоды попадают на винодельню где подвергаются мягкому прессованию с помощью пневматического пресса, что позволяет получить максимально чистое сусло. После того как сок отстоялся, начинается процесс ферментации в стальных ёмкостях, за исключением части сока ягод Шардоне который ферментируется в старых дубовых бочках. В бутылке вино проводит не менее 15 месяцев прежде чем поступить в продажу.

• Сорта винограда: Шардоне 51%, Пино Нуар 47%, Пино Менье 2%.
• Цвет: соломенный, переходящий в нечищеное золото.
• Аромат: в букете доминируют тона спелой груши и персика дополненные легкими ягодными нюансами.
• Вкус: в балансе, мягкий с приятными фруктовыми нотами которые дополняются легкой кислотностью и тонкими хлебными нюансами.
• Гастрономические сочетания: идеально подойдет к устрицам и морским ракообразным, канапе и молодым сырам.
• Температура подачи: 6-8 °C.