Игристое вино Cava Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls DO 2018 г. 0,75 л в п/у – белый экстра брют из Испании, относится к элитному классу, отличается нарядным оформлением и может быть выбран на роль праздничного презента. Классическая кава с увеличенным сроком выдержки (для категории Гран Резерва) произведена из 4 традиционных сортов, которые выращиваются в Пенедесе, на виноградниках региона Комтатс де Барселона. Урожай собирают вручную в рассветные часы, чтобы ягоды не успели окислиться. Каждый сорт винифицируют в индивидуальном порядке. Используется сок первого отжима, полученный путем мягкого прессования предварительно охлажденных ягод. Сусло отстаивают при низкой температуре, затем ферментируют при 18 градусах со специальными штаммами дрожжей. Вторичное брожение происходит в бутылках. Кава выдерживается на тонком осадке 4 года при температуре 14 градусов на глубине 30 метров в подвалах винодельни.
 

• Сорта винограда: белые – Шардоне 35%, Чарелло 35%, Макабео 15%, Парельяда 15%.
• Цвет: нежно-золотистый.
• Аромат: тонкий, соблазнительный, с изысканными цитрусовыми, яблочными, морскими, минеральными и цветочными нотами, с пикантными мотивами сдобной выпечки и сливочного крема.
• Вкус: элегантный, чистый, свежий, с нотами зеленых яблок, молотых морских раковин, грейпфрута и лайма, бисквитного печенья, сливочного масла, с долгим сухим и солоновато-минеральным финишем.
• Гастрономические сочетания: идеально подойдет на роль аперитива и пары для фруктовых или шоколадных десертов, устриц и фуа-гра.
• Температура сервировки: 6-8 градусов.