Белое сухое игристое вино Cava Valle de San Jaime Ecologico 2021 год 0,75 л — популярная испанская разновидность брюта, которую изготовили из винограда области Рекене, расположенной на территории региона Валенсия. Климат местности сочетает континентальные и средиземноморские проявления, поэтому создает уникальный терруар, определяющий органолептический облик виноградного сырья. Урожай для производства игристого сухого вина собрали до того, как они достиг фенольной зрелости. Первичное сбраживание осуществилось в автоклавах из металла, после чего брют ферментировался еще раз — эта стадия прошла в бутылках. В них же напиток вызревал около девяти месяцев. До продажи из него удалили осадок. Эксперты полагают, что вино может храниться всего несколько лет, поэтому лучше всего продегустировать его в молодом виде.

• Сорта винограда: Макабео и Шардоне.
• Цвет: утонченный соломенно-золотой с устойчивой игрой жемчужно-лимонных пузырьков — однородных, красивых и блестящих.
• Аромат: сформирован из отчетливых виноградно-персиковых, минеральных, молочных, цветочных и облепиховых вкраплений.
• Вкус: демонстрирует многоголосие сочных, гармоничных нюансов взбитых сливок, мокрого камня, флердоранжа, оранжевых и желтых ягод.
• Гастрономические сочетания: деликатесы испанской кухни из рыбы, курятины, даров моря, выпечка с творогом и вялеными фруктами.
• Температура сервировки: 6-7 °C.