Херес Barbiana Manzanilla 2017 года производится винодельней с более чем полуторавековой историей. На производство идут урожаи винограда, выращенного в плантациях Miraflores Alta и Balbaina, которые славятся своими известняковыми почвами и близостью к Атлантическому океану. Выдержка осуществляется в соответствии с традиционной рецептурой под слоем флора в системе «криадера и солера» в бочках из американского дуба. На протяжении 5 лет напиток созревает на верхних уровнях хранилища, благодаря чему подвергается воздействию морских бризов и приобретает уникальный органолептический профиль. 

• Сорта винограда: Паломино.
• Цвет: яркий золотисто-жёлтый.
• Аромат: с нотками зеленого миндаля, апельсиновой цедры, сухого прибрежного кустарника, морских водорослей и дрожжей.
• Вкус: сухой, свежий, элегантный, очень минеральный, с яркими цитрусовыми акцентами, отчетливой остротой, небольшой горчинкой и солоноватостью, со временем дополняется оттенками средиземноморских трав и грецкого ореха. 
• Гастрономические сочетания: на аперитив, с иберийской ветчиной, блюдами из риса и морепродуктов.
• Температура подачи: 4–6 °C.