Портвейн Van Zellers

Портвейн Van Zellers изготавливается старейшей компанией Португалии — Van Zellers & Co, которая была основана в 1780 году. Более полутора столетий хозяйство выпускало алкоголь под собственной маркой, пока не перешло в руки крупного виноторговца. В 1932 году предприятие выкупил Луис де Ванкостелло — потомок основателя Van Zellers & Co. 50 лет спустя изготовление спиртного было приостановлено, пока возрождением бренда не занялся современный представитель португальской семьи — Криштиану Ван Зеллер. С 2006 года он является единственным владельцем компании, которая активно развивается, осваивая новые рынки сбыта и расширяя ассортимент.

В ассортименте портвейна Ван Зеллерс присутствуют разновидности Ruby и Tawny с разным сроком выдержки. Сырьем для них служат красные сорта португальского автохтонного винограда, выращенного в Долине Дору: Тинта Рориз, Тинта Франческа, Сузао, Тинта Баррока и др. Собранные вручную ягоды прессуют ногами в каменных чанах, после чего подвергают холодной мацерации и ферментируют. Для создания гармоничной и многогранной дегустационной палитры сусло выдерживают в бочках из цельной дубовой древесины на протяжении нескольких лет. Придать напитку окончательный облик позволяет дополнительное созревание в бутылке. Алкоголь характеризуется красно-рубиновым оттенком с кирпичными бликами и округлым сочными ароматом, перемежаемым мотивами изюма, корицы и миндаля. Пикантный вкусовой рисунок с отголосками спелых лесных ягод, трепкой ореховой горчинкой и штрихами сухофруктов плавно переходит в продолжительное пряное послевкусие. Дегустировать портвейн Van Zellers следует при температуре 16-18 °C с деликатесными твердыми сырами, темным шоколадом, спелыми фруктами и мороженым.