- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Портвейн Aged Tawny — это крепленое купажированное вино с выдержкой до нескольких десятков лет. В переводе его название означает «старый». Очень часто портвейны из данной категории имеют указание на возраст 10, 20, 30 лет и т. д. Следует учитывать, что обозначенные на этикетке цифры представляют собой минимальный срок выдержки спиртов, входящих в конкретный купаж.
Длительный процесс старения подобных крепленых вин должен протекать в особых условиях, чтобы сохранить высокое качество виноматериалов. По традиции, портвейн Эджед Тони вызревает в бочках объемом 550 л, выполненных из дубовой древесины. Пористая структура этого материала позволяет напитку в ходе хранения контактировать с кислородом, в результате чего он постепенно окисляется. Профессионалы называют этот процесс оксидацией. Именно она является причиной того, что за время выдержки напиток теряет свой насыщенный гранатовый оттенок, обретая характерный рыжевато-коричневый цвет с янтарным отблеском по краям бокала. Трансформации подвергаются и органолептические свойства крепленого вина. Aged Tawny Portо теряет часть фруктовых нот, наполняющих его букет. Им на смену приходят тонкие нотки лакрицы, сухофруктов и орехов, в частности миндаля.
Традиционно портвейн Aged Tawny подают как дижестив. Допустимо сопроводить таким напитком десерты, изготовленные на основе шоколада, фруктов, сливочного сыра. Его не нужно дополнительно хранить после приобретения с целью улучшить дегустационные качества. Такое крепленое вино уже достигло своего совершенства за время нахождения в бочке, поэтому пить его можно стразу же, содержание в бутылке не принесет ему новых оттенков.
Сайт alcoplaza.ru содержит информацию, не рекомендованную для лиц, которые не достигли возраста 18 лет. Чтобы осуществить вход на сайт, Вам необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст. Сведения, размещенные на сайте , не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования. Информация на сайте не является публичной офертой.