Портвейн Sweet (Сладкий)

Сладкий портвейн – крепленое вино из Португалии с высокой сладостью. Согласно стандартам Института портвейна (IVDP), концентрация сахара в таком напитке превышает 90 г/л. В соответствии с этой классификацией иногда выделяют отдельную группу сортов, в которых норма сахара – более 130 г/л. Международное название портвейна сладкой категории – Sweet, что в переводе с английского звучит как «сладкий». В эту категорию входят красные и белые разновидности алкоголя с различными сроками выдержки. Для изготовления алкоголя в каждом регионе производители используют местные сорта винограда. Так, например, в Португалии – на родине настоящего портвейна – крепленое вино изготавливают из ягод Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Roriz.

Большинство производителей делают сладкий портвейн на основе купажа нескольких сортов винограда. Моносортовые версии встречаются гораздо реже и ценятся больше. Также среди знатоков популярны выдержанные напитки. Они обладают глубоким вкусоароматом с тонкими ореховыми и ванильными нотами, нюансами подвяленных фруктов и ягод, отголосками десертных специй и поджаренных кофейных зерен. Сладкий портвейн дарует обволакивающее теплое послевкусие и превосходно подходит на роль дижестива. К напитку можно подать мясные оливки, голубой сыр, свежую выпечку и легкие десерты. Алкоголь послужит оригинальным подарком для ценителей.