Портвейн Tawny Colheita

Портвейн Tawny Colheita — одна из разновидностей премиального крепленого вина, создаваемый на территории Португалии. Напитки этой категории производятся на основе красных сортов винограда одного года урожая, собранных в долине реки Дору. Их объединяет солидная выдержка, ведь срок старения в бочках не может быть меньше 7 лет. Изысканный алкоголь представляет собой купаж, ведь виноматериал для него выдерживают в разных бочках. Перед поступлением в продажу напитки проходят строгий отбор в национальном Институте Вина Дору и Порту, поэтому до потребителей доходят самые лучшие образцы, которые соответствуют высшим стандартам качества.

На бутылках с портвейном Тони Колейта всегда указываются год урожая и год розлива. Как правило, это разные даты, поэтому даже напитки, изготовленные из одного сырья, могут иметь разнородные дегустационные оттенки. Ближайший к моменту покупки год розлива свидетельствует о том, что алкоголь максимальное время томился в бочке, поэтому его букет окажется терпким, согревающим, полным древесных мотивов. В то же время образцы, которые долго находились в бутылке, славятся более «прямолинейной» палитрой. Существует даже особая категория изысканного крепленого вина — Garrafeira (в переводе с португальского «garrafeira» - «бутылка»), подразумевающая применение стеклянной тары в ходе производственного процесса. Прошедший выдержку в бочках продукт помещают в светонепроницаемые стеклянные резервуары объемом 10 л, где спиртному предстоит находиться 8 лет. Такой сорт портвейна Tawny Colheita имеет неординарный вкусоаромат с отголосками сочных ягод и орехов. 

Несмотря на различия в технологии изготовления и свойствах используемого сырья алкоголь категории Колейта имеет немало общего. Напитки объединяет красивый рыжевато-красный оттенок с янтарными бликами и благородный терпкий аромат с плодовыми и пряными отголосками. Многослойный согревающий вкус полон нюансов миндаля, грецкого ореха и специй, приправленных изысканными мотивами вяленого винограда и дубовой коры. Подавать к столу портвейн Тони Колейта рекомендуется охлажденным в роли дижестива. Ввиду солидного возраста и отсутствия осадка он не требует декантации. Вне сомнения, такой алкоголь станет прекрасным подарком по случаю дня рождения, ведь выбрать портвейн Tawny Colheita, год создания которого совпадает с годом рождения именинника, не составит труда.