Портвейн Taylor’s

Портвейн Taylors — это португальское крепленое вино, которое за свою трехсотлетнюю историю снискало уважение экспертов и любовь ценителей из многих стран. Структура, зрелость и мощь такого напитка покоряют и пленяют даже самых искушенных ценителей элитного спиртного. Винтажный портвейн Тэйлорс купить на престижных аукционах часто хотят коллекционеры. При этом стоимость образцов данной марки, как правило, выше, нежели на продукцию конкурентов.

Предприятие, выпускающее портвейн Taylors, было основано в 1692 году членами семейств Флатгейт и Йетман. За всю свою историю эта компания ни разу не перепродавалась. Она по сей день остается семейной и независимой от крупных алкогольных холдингов, что гарантирует сохранение старинных традиций производства. 

Вино портвейн Taylors создают из урожаев с собственных угодий общей площадью почти 150 гектаров. Преимущественно здесь культивируются такие сорта, как Турига Насьональ, Тинта Рориз, Тинта Барокка, Турига Франсеза и Тинта Амарела. Виноградники компании расположены в северной части знаменитой долины Дору, в долине речки под названием Пиньяо. Собранный с них урожай винифицируется традиционными методами. Виноград давят по старинке ногами и сбраживают исключительно в гранитных лагарах. Правда, в 90-е годы эти емкости оснастили механическими плунжерами, что обеспечивает постоянное перемешивание сырья. Зиму будущий портвейн Тэйлорс проводит на кинтах, а по весне бочки с напитком отправляются в погреба Вила-Нова-ди-Гайя, чтобы превратиться в знаменитое крепленое вино.

Красный портвейн Taylors имеет довольно интенсивный темно-янтарный оттенок. В его роскошном сладком аромате переплетаются нотки фруктов, пряностей, орехов, дуба и апельсиновых цветов. По вкусу красный портвейн Тэйлорс напомнит букет из сушеных абрикосов, лимонного желе, персиков, белого шоколада, ирисок. Послевкусие у этого напитка длительное, наполненное нотками меда и орехов. Подавать такое крепленое вино лучше всего как дижестив.

Белый портвейн Taylors — самая настоящая редкость. Сперва его производили в совсем небольших объемах только для личных нужд, но очень скоро его распробовали гурманы не только в Португалии, но и из других стран. Это крепленое вино отличается бледно-соломенным оттенком и нежным ароматом, объединяющим тона фруктов и древесины. Белый портвейн Тэйлорс имеет живой, свежий вкус с суховатым послевкусием. Его либо подают охлажденным как аперитив, либо используют как основу для коктейлей.