Портвейн Dry (Сухой)

Сухой портвейн (Dry) – разряд крепленых вин, производимых преимущественно в Португалии. Главной их особенностью является низкое содержание остаточного сахара в алкоголе (40-65 г/л), которое обеспечивается специальной технологией и выбором определенных сортов винограда в качестве сырья. С такой концентрацией сахара выпускаются различные вариации напитков из красных и белых ягод. Свежесобранные плоды отправляют под пресс, после чего полученную массу сбраживают в течение нескольких дней, закрепляя виноградным спиртом. Далее алкоголь выдерживается несколько лет в дубовых бочках, после чего может дополнительно дозревать разлитым в бутылки.

Букет хорошего сухого портвейна покоряет с первых нот. Опытные дегустаторы смогут почувствовать в нем полутона грецкого ореха, жженого сахара, сухого дерева и изюма. Плотный многослойный вкус обладает полнотелой структурой и насыщенной пряной композицией с мотивами черного перца, табака, шоколада и кофе, которые смягчаются шелковистыми фруктовыми нюансами. Портвейн сухого типа – это превосходный дижестив, который достоин дегустации в качестве самостоятельного напитка. Оттенить его вкус помогут оливки, горький шоколад, полутвердые сыры средней степени выдержки и хорошая сигара. Бутылочка роскошного напитка в сувенирном оформлении послужит превосходным сувениром для ценителей качественного алкоголя и гармонично дополнит домашнюю барную коллекцию.