Красное сухое вино Castra Rubra Classic Cabernet Sauvignon & Syrah 0,75 л – купажированная вариация из распространенных международных сортов винограда, приобретающих в болгарском терруаре самобытный стиль. Консультантом винодельни, построенной на месте древней крепости-поселения во Фракийской долине на юге страны, является сам Мишель Роллан – энолог и винодел с мировым именем. Винификация включает холодную мацерацию в течение 8 дней при 10 °С, алкогольное брожение при 27 °C и малолактическую ферментацию в новых французских барриках. До розлива напиток хранится в дубовых бочках.
 

• Сорта винограда: Каберне Совиньон, Сира.
• Цвет: насыщенно-рубиновый.
• Аромат: округлый, со сладкими тонами ежевики, теплыми шоколадными нюансами и свежими минеральными оттенками.
• Вкус: средней полноты, плотный, сбалансированный, со зрелыми танинами, нежной кислинкой и нотками печеной сливы в долгом обворожительном послевкусии.
• Гастрономические сочетания: с широким спектром мясных закусок и горячих блюд, а также в сопровождении темного шоколада и ягодных десертов.
• Температура подачи: 16-18 °С.