Сирийское вино

Сирийское вино пользуется спросом у ценителей из многих стран несмотря на то, что производится в небольшом количестве — 8000 гектолитров в год. Поскольку 90% сирийского населения — это мусульмане, не употребляющие алкоголь, то повышать объемы смысла нет. Производители работают на качество и делают ставку на международный рынок, не конкурируя с более крупными поставщиками, а предлагая продукцию с самобытным характером и ноткой экзотики, которая так интригует. Для многих становится приятным открытием тот факт, что в мусульманской стране делают напитки премиального уровня, которые не просто можно пить, но даже стоит приобрести для коллекции или в подарок.

Историческая справка. В древнем мире вина Сирии были знамениты. Их поставляли египетским фараонам, а после создания Римской империи и к столам местной знати. В упадок отрасль стала приходить после исламизации страны, но все равно не исчезла, а пережила возрождение после введения французского протектората в середине XX века. Были завезены и адаптировали под местный климат международные сорта, появились первые винодельни. Покровительство отрасли оказывал и оказывает правящий клан Асадов. Сегодня в стране в светской жизни допускается отступление от законов ислама, поэтому запрет на вино для мусульман не такой строгий, и они могут его производить.

В Сирии виноградниками занято более 90 000 га, но основные площади отданы под столовые сорта, которые выращивают на еду и для производства изюма. Под технические, основные из которых Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Совиньон Блан и Шардоне, отведена небольшая часть — примерно 25 000 га. Посадки лозы располагаются в нижней части горных склонов, но есть и высокогорные участки — 1200-1800 м над уровнем моря. Благоприятным фактором является мягкий климат с обилием осадков в зимние месяцы и сухим жарким летом. В Сирии нет системы апелласьонов и терруаров, но условно выделяются следующие винодельческие регионы: Алеппо, Дамаск, Латакия, долина Хауран и др.

Стоит знать! В Сирии работают в основном частные винодельни, хотя есть и государственные (например, Аль-Райян и Аль-Мимас). На отрасль обращают внимание ведущие энологи из Франции и Италии, которые уже консультируют сирийских коллег. Известных компаний, производящих сирийские вина, не так много, но основные из них уже хорошо зарекомендовали себя на международном рынке — это Domaine de Bargylus, Cortas&Wardy и др.

Ассортимент вин Сирии разнообразен — есть красные, белые и розовые сухие и сладкие, крепленые, местные легкие и незатейливые напитки, и марочные образцы высочайшего качества. Виноделие было и будет частью уникальной культуры арабской страны, которую не смогли разрушить ни время, ни сложная обстановка последних десятилетий. Сирийское вино по своему уровню не уступает сегодня израильскому и может соперничать даже с американским, южноафриканским или новозеландским.

Показаны 6 из 6